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先公布答案，真的很养生，因为对脾胃好。
在饭桌上，很多较为传统的中国家庭吃饭不让说话，有的不让吧嗒嘴。尤其有老人在的时候，规矩更多...
目的只有一个，让你把吃饭当回事儿。
孔子讲食色，性也，说饮食男女，人之大欲。大家对男女之事都有足够的重视，很关注时间场合，无论在哪里，都想安安静静无人打扰。那么在跟做爱同等重要的饮食的时候，我们怎么就那么不讲究呢？对时间、地点、吃啥、跟谁一起吃，是不是也该重视一下？
大家都把吃饭当演戏和做局，佛家讲吃饭时候止语。把一口饭咀嚼36下，好像是道家的养生理念。最近听说，有减肥的机构说让顾客吃减肥药的同时，回家少吃，吃饭每口饭嚼30下。听说反馈不错，很多顾客说不容易吃撑着了，知道饱了，什么都没忌，还瘦了。
我想起小时候看连续剧西游记 ，老琢磨个事情：和尚都是一个个白白净净的，道士都是黑黑瘦瘦的，一样都是出家人，为啥差别这么大？我还疑惑过很多事，我朋友里有两个同等体重身高的人，一个吃饭偏少一个偏多，量可能差两三倍，可吃饭少的那个朋友却显得精力充沛，奇怪了，这不符合能量守恒啊，细想想很有意思。
接触很多中医后发现，很多中医大夫吃饭都不多，是他们转化的更彻底吗？
特别是某些看着沾了点仙气的那种大夫或老师，很多人吃素不说，一顿饭吃的少的惊奇，有个道长一天就两碗面条，几乎不喝水，
好像看来，吃啥，吃的多少，真的没那么重要。
听说有更令人神往的。有些闭关打坐、禅修训练营，每天就发7颗花生米加少许的水。天天大鱼大肉的大老板在体验结束发表人生感悟的同时，还说没觉得挨饿。（涉及专业训练，请勿在家模仿）
估计他们也要求每颗花生仁要嚼36下吧？
关于这个36下，我自己有切身体会：
个人原因经常坐高铁回家，不喜欢车上的盒饭，老在北京西站二楼吃一碗吉野家牛肉饭后再上车。有好多次，我总觉得到了石家庄甚至邯郸，饭还在肚子里，米粒在摩擦我的胃壁。终于有一次，我早到车站一小时，就安静的每口都嚼36下，用40分钟吃完，吃的很舒服，肚子很熨帖的上了车，2小时还没到邯郸，居然有点饿的感觉。
前后这两种不同感受，其实就是同一个身体，消化功能的两种状态展现：后一次，食物在嘴里消磨的足够细碎，胃也从容的把食物接住，一切不慌不忙，该分泌的该蠕动的都各尽其职，消化很完美；前面几次，因为赶时间狼吞虎咽，食物到胃里还是大块，胃受不了，胃哪里敢蠕动，一动咯的疼啊，节奏乱了、心急了，还影响了消化液分泌。
人进化出一口牙，肯定不是供拍照微笑用的。有切断食物用的门牙，有撕开甘蔗皮用的尖牙，后面还有磨碎食物用的磨牙。这个过程一定完成好，才能进行下一步，牙好，胃口就好，吃嘛嘛香。
这里头有个消和化的区别，消就是大块变小块，消解，消融，都是外力作用下的物理变化。化，就是在消之后进行了化学变化，在各种消化液的作用下，食物变成了那些参与内循环的物质，无非碳、氢、氧、氮，转化成功，内循环没问题才能给人体供上能量。
小时候去医院，很不明白，明明开胸手术几个小时，身体快打透了，居然算外科手术，外科不都是皮毛吗，后来自己琢磨，应该是不涉及内循环的就算外科。
中医不讲分科，可是又有某某擅长中医内科的说法，好像有个普遍共识，中医内科摸脉开方那才叫中医，算白领丽人，而一提骨伤、针灸、按摩都有点蓝领工人的味道。我想，以上观念应该是封建残余。因为过去给皇帝看病，大都是开方，谁敢扎针、艾灸？就算按摩，你敢弄疼一点吗？那些行走在庙堂的大夫，自然的被过滤成了一类人，而且因为庙堂的身份成了标杆，他们足以影响中医的学术形象，所以，坐堂开方成了中医的标签。可是，中医能起效的手段从来不是一种，小儿积食伤食用山楂丸保和丸调治，可给小儿捏脊，也能达到一样目的，你说，影响人的消化，影响内循环，却在后背皮肤上进行，这按摩到底算内科还是外科，算白领还是蓝领？
中医是整体观，无内也无外，牙好，咀嚼到位，对脾胃有益，反过来，脾胃好，气血充沛，人自然显得皮净毛亮。
每口饭嚼36下，您试一试就会有体会。
本文结束前，我还有一个疑惑：
北方人个头大，饭量普遍比南方人大，饭菜偏粗偏硬，还狼吞虎咽，而南方尤其包邮的江浙沪地区，人的饭量小，饭菜偏细偏软，倒是细嚼慢咽。一南方人一北方人，一顿饭的重量可能差两三倍，可反而南方人显得精明、脑子好使。翻翻宋以后的历史，名人也是南方尤其江浙沪出生的多。
可想想唐宋及以前，经济文化的重心在北方黄河流域，那时据说吃饭都是分餐制的，可比现在精细的多。金元入侵，北人南渡，游牧文明给北方带来了太多饮食习惯的变化，北方开始吃的不讲究，也从此不振。
倒是连早饭都要吃一上午吃出一堆空碟的广东人，在近200年间频频展现身手，人才辈出。身处大陆最南端，但那些粤剧、那些祠堂，显示着他们其实是南下避祸的北人身份。
难道说，这吃饭较慢的人，在一直决定着中国的历史走向？
来源：厚朴中医学堂
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