【养生杂谈】美食之毒

“是药三分毒”，所以人们对吃药比较谨慎。但药其实不是最猛的毒，比药更可怕的就是我们平时吃的美食。吃，是中国人的骄傲，因为我们有悠久、繁多的吃文化。然而吃也是有代价的！凡吃的东西，只要进入人体就会作用于人的血液、器官乃至整个身体。如果药没治好病却造出更多的病，说明药对人体产生了毒负作用。现在连西医都知道人类多了一个巨大的疾病来源，并为此专门发明了一个词，叫“药源性疾病”，即药没治病却造出病。从严格意义上说，对症之药才是药，否则即是毒。即使是对症之药在治病的同时有时也有副作用，所以才说它有三分毒。如果药不对症，那么药肯定不只三分毒，而是九分甚至十分毒。所以吃东西的时候得悠着点。我们湖北老家有句话专门用来骂好吃、贪吃的人：你吃了去死啊？

此话意味深长！很多人就是因为吃得好而提前死了！在生活中，进入人体最多的东西不是药，而是食品，尤其是美味佳肴。食品的基本功能本来是满足人的基本生理饥渴，但文明的发展和演进却导致饥渴成了次要需求，对口腔快感的过度追求，即口淫反而更重要了。淫即过度。人们说去吃饭，实际上是为了吃菜，吃饭成了个幌子。对口腔快感的过度追求，令美食在本质上与毒品、烟酒再无区别。所以像我这样真的把吃主食当饭吃的人反而成了异类，因为这是“对美好生活”缺乏追求的表现。我暗想，难道追求口腔快感就是人生之大乐？追求“美好生活”就一定得口淫？记得小时候大人教育孩子吃饭的规矩是“看菜吃饭”，就是说菜是用来下饭的，不可光吃菜不吃饭。现在世道变了，很多人吃菜不吃饭，就因菜好吃，能产生快感。古人云：祸兮福所倚，福兮祸所伏。一旦食品入肚，快感就转瞬即逝，五脏六腑却开始工作，身体必须消耗自身能量来消化食品，如同汽车开动马达消耗汽油一样。如果食品的种类和数量超出身体需求，它就不再是营养，而是人体的毒品和垃圾，毒和垃圾排不走，身体就发胖，经络就堵塞，血压血脂血糖就升高，器官功能就失灵，病就出现了。其原理等同“是药三分毒”。不过食品却不是三分毒，常是九分毒，因为九成以上的病和九成以上得病的人可能是因为美食中毒。简言之，凡导致人得病、痛苦甚至死亡的东西皆为毒。

从中医药理药性角度看，因为主食如米、面是中性的，不偏不倚，故可长期吃。而药之所以为药，就因为它是偏性的，如偏寒、偏温等等，所以可用于治病。生病即阴阳失衡、冷暖失调，需用偏性之药将其调回中性，亦即平衡态。主食以外的菜肴尤其是肉类和药一样皆为偏性，更何况是激素催大的肉，如将其当成主食长期吃，不吃出病才怪！

我经常被人问这样的问题：吃素，还吃得少，营养够吗？看来人似乎有偏好，只怕营养不够，却从不担心营养过剩！所以每每被人问此问题，我的标准回答是：你走进任何一家医院，看看有几个病人是因为吃素、吃少了得病的？正好相反，他们几乎全部是因为吃荤中毒和吃多了撑出的病！这种现象证明了中医理论的美妙：人体阴阳失衡，是谓病。所以古人称健康之人成为平人，平衡之人也！过犹不及，因为失衡了。所谓毒是相对而言的，比如砒霜、附子，虽是毒物，但只要在药方的配伍中适量、对症准确，就是良药。反之，看似毫无毒性的营养品，只要人体摄入过量就是毒。以此反观，“是药三分毒”的说法得重新认识。对症之药可能三分毒，不对症之药可能毒性更大。吃药毕竟不如吃饭频繁，所以药还不是最猛的毒。真正的剧毒正是人们每天吃的美食，尤其是鸡鸭鱼肉这样的美味佳肴，外加经常服用的补药、保健品、维生素，只要超过人体的需求，则必毒无疑！看看人们每天吃的东西，有多少是人体必需的呢？既然不是必需品，却反而要消耗大量体能去消化，还生产出一堆排不出的垃圾，于是经络、血液堵塞，百病生焉！目前最流行的病种如胃病、心脑血管病、糖尿病、癌症、肝病等等，无一不与人们过量美食相关。

有人很容易据此得出这样的结论：饮食是生病最主要的原因。其实不然，人生病最主要的原因是人心。说白一点，心烦意乱是得病的主要原因，这一点中医与佛家、道家、儒家的观点完全一致。中医认为，心主神明，乃君主之官，上不明则下必乱，即心不明则其它器官必乱。佛曰：万物由心生，一念是佛，一念也可是魔；道曰：清心寡欲乃健康之源。吃的确导致无数的病，但是人如何吃、吃什么终究还是由人心决定的。

中医强调养生与治疗结合，强调治未病，就是为了将病消灭在萌芽之中。这就是中医的因果论，养生就如同佛家的修因，因为强调养生从源头上就解决了治病问题。可惜人对病痛的认识，往往如同他们对死亡的认识一样幼稚，以为死亡是人晚年的事。死亡其实从人出生的刹那就诞生了，生与死从人之初就一直处于一种变幻的博弈状态。无常就是这种无自性的变化。病痛本是人生无常的现象之一，有病因必有病果，除去病因，自然没了病果。儒释道三家各有偏重，但都追求一个“道”。佛既让人认清无常，又强调因缘和合，实为一体两面，与医家、道家之理完全相通。道家和中医强调养生，也是为了从根本上排除病，是谓治未病。所以俗话说：凡人修果不修因，菩萨修因不修果，不同之因会导致不同之果。《道德经》讲的更痛快：天网恢恢，疏而不漏！

有人说，不让我吃好喝好，不让我抽烟喝酒，那活着还有什么意思？其潜台词是：只有味觉的快感才是人生之大乐。我只好笑曰：呵呵，吃高级饭，结果无非拉一泡高级屎！高级屎与低级屎的区别是高级屎更臭！其实我并非完全否定美味，只是强调平衡，因为现在的问题明显是营养过剩。有人还说：只要让我好吃好喝，我病了也愿意，死了也值！其口气之慷慨令人侧目。子曰：“吾未见好德如好色者也！”吾曰：吾未见好吃如中国人也！因为他们宁愿早死也不愿少吃！有人揣着糊涂装明白，与赌场的赌徒心态一样，明知必输，仍然勇往直前。所以面对生猛的食客，虽可晓之以理，动之以情，但基本上是对牛弹琴，即使面对家人也一样。人往往只有等到病入膏肓的时候才会改变。但往往又为时晚矣！人各有命，所以只能随缘。事实上，我目前还未发现为了吃而真不怕病、不怕死的好汉，那些爱吃喝的人在病痛之中的求生欲更强！

美食之毒与药之毒的区别在于，一个效果慢，一个效果快。但是吃美食的量大、频率高，所以最后导致病的主因还是以美食居多。用文革时期的批判语言来描述，美食就是“糖衣裹着的炮弹”，令人防不胜防，所以美食的危害程度远非药物可比！也许中国人因为过去一直吃不饱，所以老把吃当成人生之大乐和要务。连从前送礼送来送去都以送吃喝为主，老一辈人关心下一代也基本上以吃为主，唯恐儿孙吃不饱，吃不好，还有给人夹菜的习惯。有的爷爷奶奶就追着孙子喂饭，哪知这是在以爱的名义害了子孙！为了“爱”，为了享受美好生活，人们堂而皇之大吃大喝，结果99％以上的城市人群都吃过量，让吃成了自己害自己人的最佳工具，生活水平的提高往往搞成了血压、血脂、血糖的提高。孔子如果健在，肯定会感慨曰：子在川上曰，食者如斯夫！

既然美食是挡不住的诱惑，人生苦短，那就吃吧！吃出病了就会吃药，吃药又可吃出更多的药源性疾病，不亦乐乎？俗话说：好死不如赖活。可是人在病榻上毫无尊严地赖活着，其实比动物还不如。所以有的人虽然活着，却生不如死！也许人与动物的区别可以用吃法来比较：人吃，不再是维持生命的需求，而是为了寻求快感。这跟人的生殖器功能的进化类似，生殖器的早期功能跟动物一样，主要是为了繁衍后代，后来随着文明的演变，其繁衍后代的功能逐渐消失，性交只是单纯为了追求肉体快感，现在口腔也和生殖器一样，进化成了产生快感的工具。既然如此，吃的快感跟性交的快感还有本质区别吗？而且吃不需要对手就可以自己搞定，所以吃的行为更像人手淫，它们的区别仅仅在于，一个靠补，一个靠泻；一个在上，一个在下。

就这样，稍不留神，吃就成了人类最流行的一种口淫！

摘自 萧宏慈著《医行天下》，原标题：口淫的流行与危害

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