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#钻妈de中医笔记#徐文兵老师《饮食滋味》2(by @所谓兰若)


以人为本:谁吃,什么时候吃,什么心情下吃

饮食的道理法术器——

最低的境界是器——吃什么,食材

吃什么不重要,术——怎么做,烹调的技术很重要。所有的饮食做法都要善于利用食物的本性,涉及到如何用火

法——法于阴阳。吃法。狼吞虎咽还是细嚼慢咽。

理:吃哪儿出产的东西

道:吃饭的心情最重要

最终的目的是怡口通心,怡口通神。

觉是饥不饥。感是饿不饿。宁饥不饿,饿得时候就伤心了。饿得时候要吃点咸点心。很多人分不清饥饿,分不清是生理需要还是心理需要。

最好的缓解饿的食材和药材。取代吃巧克力最好的东西应该是百合

金匮要略里有一个百合狐惑病。 ——类似失恋综合症,坐卧不安,百脉一宗,悉致疾病。百合和合欢都是治疗分离带来的痛苦,入心经。建议大家恢复自觉自感和自悟。不要跟着饭点吃饭。饭点吃饭的前提是您是健康人。早晨5点到7点排便,去旧而后纳新。7点到9点吃饭,11点到1点,晚上7点到9点心包——这是健康人的作息规律。学本课程的第一件事儿是找到自我,观察自己什么时候饥饿。

很多小孩子都有异食癖,挖墙皮,吃鼻涕——原因就是“饿”,他没吃到他该吃的东西,所以要调养。人可以无知,但不能无觉。要想想自己最想吃什么,你想吃冰淇淋,去吃,我不反对。

现在人99%是营养过剩而不是不良。恢复知觉,能控制住食量就可以了,这样吃你会觉得自己很舒服。

食物有神、气、质。

西方营养学认为鸡肉和猪肉只有量的差别,内部营养素有区别,但本身的质没有区别。中医认为有区别,因为我们看到了超过物质以上的层次,质、气、形、玄。

能基本感觉到二者口感不同(质),天上的东西偏热,水里的东西偏阴,陆地上的东西偏中,你吃他的时候也同时把天地水的能量纳入体内,所以吃鸡肉的人好动,体质偏热。吃猪肉的人偏冷偏静偏沉降(质疑?好像吃水产品会这样吧应该)

小儿扁桃体发炎化脓高烧多动,和鸡肉的关系特别大。鸡肉扇风动火,气血上行,对小儿纯阳之体影响特别大,应该小鸡炖蘑菇,现在的做法是辣子鸡,麻辣鸡丁,要是做麻辣鸭还可以。成年人最大的困难是浅睡、早醒、入睡困难。恭喜你,与鸡同步了……【笑死】——这是阴气不足,阳亢,肝血不足。鸡是挑动肝血去斗去打,散发的多,收敛的少。穷人想养生补肾,就睡觉,晚上要关灯,忌吃鸡肉,吃酸苦收敛,如桑叶。桑叶是择秋天精气而成。收敛肝气和肝血的功能特别强,所有发散的药物都是带刺对的,消刺的收敛药物都是带钩的,钩藤【钻妈补充的失眠方:芝麻核桃丸:50克芝麻,50克桑叶,50克核桃仁。将三种材料放入一个小钵中捣碎,然后加入适量的蜂蜜,均匀地调成糊状,再将它搓成9G小丸就可以了。每天起床后和临睡前各服一丸——配方来自网络】

有人是跟着感吃饭,有人跟着觉吃饭,有人跟着意识吃饭,有人跟着邪恶的意识吃饭。有人大把的营养片吃着,全是跟着科学吃饭。吃饭这个事情上要相信吃饭的本能,感和觉比后天意识中药的多,我遇到博士夫妇科学饲养孩子,孩子饿了不给吃,说没到点,孩子饿过劲了不吃了,又非给,最后孩子得白血病了。还不如按照土方养,土方更接近与无为。想想我说的冬笋和春笋,干菜和鲜菜。

说一个人为的事情。我们做了一些顺应自然之道的人为的事情,叫做有德之事。中国人用人体试验之后几千年之后的结果是什么,中国人发明了很多方法来顺应人的本性来改变食物的自然属性,就像中药炮制加工一样,归经,前提是你在了解他的本性的基础上,比如说奶制品做成酸奶奶酪,发酵,粮食经过发酵加酒曲变成醪糟和酒,所以酒有一种彪悍之气。这就是我们讲的对食物的改变,包括我们所做的烹调。

怎么吃着舒服怎么来。

我们对营和养的认识。

营生。营需要刻意,利用后天的意识。所以说钻营、经营,蝇营狗苟。

养生。养是顺其本性天性。

教养。后天灌输的意识,不是人的天性。比如说,让领导先走……教,孝是教出来的,动物的本能是老的淘汰。人的本性是不孝的。这是道家的观点,包括我的观点,人,必须先爱自己,力所能及,照顾自己的老婆孩子,还有额外力量照顾朋友,还有力量,照顾公司团队。我们光知道顺养,我们就是动物,但是不够。用火是营,符合自然之道,更好一点。

营养,要以注重先天本能为基础,加上后天。需要学。需要忘我。所以能站桩静心,恢复下本能,找回自己的感觉,就达到了营养的目的了。

毒药改邪。

食物按照阴阳五行分类,透过现象看本质。

凡是把本性加强浓缩了之后,都叫毒。喝冰水就是毒,大量的喝水也会中毒,这都是把天性做大做强。·所以总吃某一样东西,偏爱吃某种味道的东西,太多都会有问题。

药,神农氏尝百草。

《神农本草经》上中下三品。

五谷为养。!五畜为益。!五果为助。!五菜为蔬。!

五谷者,植物之种子,种子,植物之精,植物不同的部分所含的精气神不一样,最精华的东西在种子里,种子本身的蛋白质结构和其他部分完全不同,把种子里的物质能量转化成你自己的精气神,消耗的自身能量是最低的。所以,吃种子是吃“饭”。其他的东西是下饭的。

肝——麦(面)——肝气足,血压高,黄疸,出血的时候不能吃,应该吃稻,补肺的东西克肝。荞麦。北京人用羊汤就这荞麦吃,否则容易凉。莜面,肝气虚寒。

心——黍(红高粱)

脾——粟(小米)——最容易被人消化吸收。温性的,如果太稀,利尿。最好吃的是小米干饭。孕妇产后,小米粥,米油最滋补。

肺——稻(大米)——寒比较大,胃酸。加点孜然或者肉桂。糯米也入肺,粳米得秋天秋凉之气最重。白虎汤——知母、石膏、炙甘草、粳米。桂枝汤忌口生冷粘滑。糙米,——平时忍气吞声忍辱负重的人,少吃大米。

肾——菽(豆)。应该吃卤水豆腐。

来源:原味

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最后编辑于:2019/6/21作者: 中医学习笔记

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