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#钻妈de中医笔记#徐文兵老师《饮食滋味》7(by @所谓兰若)

水气_ 改变水气的方法.加温煮沸.

我们现在所说的汤和古人所说的不一样。有几个成语,扬汤止沸,如汤沃雪。——专指开水和热水,所以古人泡温泉也叫泡汤。

从古到今中国人喝的都不是水,而是“汤”。喝水尤其是生水对身体的伤害非常大,妈妈吃冰棍拉肚子,以前觉得是寒气,但是到日本吃冰棍就不拉肚子。因为对水的处理有问题,除了是生水之外,还没达到不加温消毒的技术,凉白开和生水有质的区别。

汤的好处在于,减轻了胃的问题。

喜欢喝热汤的人,阴寒太重,这种人光靠温度改变阴寒是不够的,必须要在汤里加温的药材。

汤的基础上诞生了——饮。

喝茶叫饮茶,唐宋的时候喝的是煎茶煮茶,中医特别讲究,同样的药如何吃如何喝效果不一样,饮的气是清的,是上浮的。所以如果病上取饮,病在下取液(特点是留给不行)。

伤寒论——大黄黄连泄心汤。煎煮方法“沸水冲,搅,汁顿服”治疗突然急性口鼻出血——这个实际上是饮。

温邪上受,首先传肺,逆传心包。——桑菊饮。

【钻妈资料补充:ttp://baike.baidu.com/view/259687.htm

桑叶(7.5克)菊花(3克)杏仁(6克)连翘(5克)薄荷(2.5克)桔梗(6克)甘草(2.5克) 芦根(6克)】

喝水可能喝进去就漏了,喝植物的汁会更容易吸收。中医抢救阴液枯竭的人,用榨汁的方式,治疗热病伤阴,(高烧、慢性病枯竭),

口渴而不欲饮——(饥不欲食)。

五汁饮:梨汁、荸荠汁、藕汁、麦冬汁、鲜芦根汁

【钻妈资料补充:五汁饮:http://baike.baidu.com/view/92861.htm

菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(四)健肺益寿----五汁饮

基本特点 生津止渴,润肺止咳,清热解暑

基本材料 梨汁30克,荸荠汁、藕汁各20克,麦冬汁10克,鲜芦根汁25克。

制法:将5种汁放入锅内,加水适量,置大火上烧沸,改小火煮30分钟即可。

功效:生津止渴,润肺止咳,清热解暑。

用法:代茶频饮。

应用:适用于肺胃有热烦渴,或肺燥干咳者。】

麦冬生津液的功能特别强。

外感好了没有邪气但是出现胃液干燥的情况下,用牛乳饮。古时候这个是药,现在的人把药当饭吃。煮开了喝。养胃阴的。现在的人,胖子、胃里都是痰,还在喝牛奶,果汁,西瓜汁。如果这个人没有热,喝这些完全是阴上加阴,直到喝坏。现在果汁的保险是怎么解决的,古代人梨不见犁,但是现代保鲜技术可以让你在春天也能喝上梨,约这么用,越压制春天的生机。会死于肝病,。现在的人懒的都不嚼了。

——水米相将。——酸味。白芨浆(醪糟汁)。经过发酵的东西最容易被人消化,以酒为浆。酸甘化阴。陕西有一种面叫浆水面,面汤放在阳光下发酵,然后用这个汤煮面,吃起来口感很好而且助消化。北京的豆汁也是。

液里藏“月”,是水和肉的交融。广东人煲汤煲的是液。需要时间化。液需要很好的介质,传达热量。所以一般用砂器陶器,而不能用散热比较快的,反倒会变成枯焦的东西。

滋补的时候会用到胶,最好方法是烊化。还有一种方法是打碎之后泡。人在最后的关头不是阳气不足,而是物质基础不足,所以会把阴液掏空。我们用一些填补津液益肾的方子。人最高级别的睡不着是“少阴病、心中烦、不得卧”,连躺下的欲望都没有,舌头像镜子一样光没有舌苔,阴液缺乏到了极点。我们用黄连阿胶鸡子黄汤,就是朱雀汤。对于操心的人来说,直接能补。虚症,可以,如果实证,来俩鸡蛋黄,第二天就疯了。。。

糜。事先把种子打碎的,叫糜。

粥。

糜粥自养。是耗损最少,最养人的食材。我最反对粥里面乱加东西,比如皮蛋瘦肉粥、鱼片粥等等。北方本味或者偏甜的粥对北方人的效果好一点。

真正的粥是熬到融合状态,最养人的,米精一定要喝掉。

敲骨吸髓——蟹膏蟹黄豆属于这类,完全蒸熟没有滋阴效果,生吃也不行。最好是吃发酵或者腌制的。鱼鳞病,——猪皮冻(猪肤汤),蘸醋或者腊八蒜吃,不要大蒜,对皮肤不好。很多人皮肤焦枯,先判断一下是不是有淤血。淤血除掉以后就吃这个汤,或者是“鱼鳞冻”。

大黄蛰虫丸——

【钻妈资料补充:http://baike.baidu.com/view/457956.htm

活血破瘀,通经消症瘕。用于瘀血内停所致的症瘕、闭经,盆腔包块、子宫内膜异位症、继发性不孕症,[1]症见腹部肿块、肌肤甲错、面色黯黑、潮热羸瘦、经闭不行】

来源:原味

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最后编辑于:2019/6/20作者: 中医学习笔记

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