@选择中医__董洪涛 现在吃什么食物健康？

最近回到老家威海，对于饮食健康颇有所感。观当今社会，各种肿瘤、心脑血管病、糖尿病层出不穷，熟人间少有未曾患此病者。分析其原因，环境污染是一方面，另外一方面，就是饮食的污染。

平常我们所患之慢性病，除小部分来源于外感邪气以及情志因素，大部分都来源于饮食之不节不禁。如此下去，天下人谁能免于患病。故特立饮食之禁忌如下，凡读我宝典者，皆当信受而节之。

1、凡养猪，养鸡之者，一定会用各种激素、抗生素以及各种化工原料来喂养，如此则猪鸡生长快速，可获暴利。养猪养鸡者都知道自己养的东西有毒，不能吃，但却卖到市场上来让别人吃毒肉。

2、牛奶性属寒凉，可导致过敏体质。继而导致人体正气亏损而容易患各种慢性病。牛奶本来是给小牛犊喝的，人怎么可以喝。凡各种过敏病患，如各种皮肤病、哮喘、感冒者，皆当忌喝牛奶。

3、各种必打农药的蔬菜瓜果，再怎么洗泡，也必然会吃下部分有机磷、重金属等毒素，得不偿失。

4、各种使用保熟、催熟、膨大、保鲜剂的瓜果。如香蕉、苹果、黄瓜、西红柿、西瓜等等，与其吃毒，何如不吃。

5、工业生产，或者小作坊生产的各种食品、饮料，其中多有添加剂，如色素、防腐剂等，瓶装、罐装饮料皆如此。面包等面食为了漂亮好卖，用硫磺、膨大剂等。腐竹等的加工必用毒药，方能好卖相。

6、腌制食品、油炸食品、烧烤肉类皆可导致癌症，况且，其烧烤的肉本身不一定安全。方便面属油炸食品，且有添加剂，不吃最好。

7、转基因的各种食品、油类皆不得入口，将来可能导致的恶果目前还没能看出来；调和油亦是商家为了扩大利润而采取的措施，在好油里掺差油。

8、大街上小店饮食，其用油绝对不卫生。即使大饭店，亦存在用油不合格的问题。更不提其猪肉、蔬菜本身的污染问题。

9、为了提高卤肉的利润，其制作过程要用到不少毒药，甚至于把变质的肉处理得非常可口来卖。绝对不能吃。

10、俗云：一方水土养一方人。非季节以及非本地的蔬菜、瓜果根本不养人，反而会伤人。目前所谓的无公害蔬菜多数要用到剧毒农药。并且，国家推广的大棚种植蔬菜其实要大量地使用农药。

11、北京烤鸭、南京桂花鸭、德州扒鸡等等食品，其鸡鸭皆属工业生产，本身即含毒素。肯德基、麦当劳是西方的垃圾食品，吃了容易导致小儿过度发育，大人内分泌失调，最终是导致疾病。

12、国内的江河湖泊已经全部被污染，因此，淡水河鲜已经不可吃。且为了提高鱼虾的产量，会用到工业饲料、抗生素、激素等。

13、中医有吃什么补什么的观点。但现在动物内脏已经不可吃。因为动物饲料以及其他各种毒素全部集中在肝、肾以及肠等部位，特别是肝肾，吃了有毒，且不说其高胆固醇含量。

总之，对于商家来说，一切为了利润。因此，农民可以用苏丹红喂鸭以生产红心鸭蛋；南京的冠生园可以用回收的月饼来生产新月饼；为了海鱼不招苍蝇可以先打上剧毒农药再卖；河北的农民用剧毒农药来种大蒜……其他到处所生产的食物莫不如此，使人不知道可以吃什么。我认为，以下几类东西在可吃之列。

1、深海的鱼，尚未完全污染。

2、土鸡、土猪等吃粮食长大的动物肉，尚属健康食品。

3、不打农药的蔬菜、瓜果。如荔枝、龙眼、芒果、方瓜、南瓜、冬瓜、菠菜、茼蒿等等。冬天的大白菜亦属健康。

4、长在地下的蔬菜，如地瓜、土豆、花生、芋头、萝卜、山药等。

5、小时候吃什么长大的，就继续吃什么，这是最养人的。小时候没有吃过的东西，永远不要吃。尝新鲜是要付出代价的。

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