#钻妈de中医笔记#徐文兵老师《饮食滋味》3（by @所谓兰若）

膳：本意是汉朝之前的分餐制。——根据身份地位，体质给单独定制一份适合你吃的饭。

制作膳的人叫做食医。——最后走向了歧途，穷奢极欲。人吃饱吃腻后会自然厌食，一个方法是静待他恢复食欲，二是加春药让他恢复接着吃。

古罗马有一种吃完吐的药，吐多了伤心气，进而就是厌食症。心火生脾土，没有心气就没有食欲。所以会逐渐消瘦下去，自己没有什么感觉，习以为常。厌食症的根本是心气内动，要治疗病。

还有一种病叫贪食，（抑郁、躁狂）——易涨易落山溪水、易反易复小人心——中医称为癫狂。

厌食症的人不管面对多美味的饭都不想吃，因为“心”不在焉。贪食症是抑制不住的吃，因为“心”火。

五畜为益

道家认为天地是一种轮回，所以吃东西上没有负罪感，对饮食的研究非常全面而且深入，能深入研究到气神的状态。比如为什么吃猪蹄，道家说，猪的全身重量在猪蹄，所以猪蹄有筋道。狼奔豕突，猪的冲劲儿很厉害，中医有个病名叫做奔豚症，小肚子突然有气冲到心口。所以猪蹄是阴中之阳，最阳的是前蹄。

1、黄帝内经说鸡入肝，我认为羊入肝，

2、心：鸡

3、脾：牛

4、肺：驴、鸭。

5、肾：猪、燕窝、水产品

燕窝是滋补肾经最好的食材，用冰糖做。长得越奇怪，越深海的东西，阴寒之气越大。如海参（不是阴血不足的人不要常吃——表现是手脚心发烧、低烧、烘热感，骨头里有蒸的感觉）。

螃蟹（最寒的地方是膏和黄，如果一个阴虚火大的人吃正合适，滋阴效果最好。包括螃蟹的壳是最好的化痰散结的药，治疗乳腺增生等，蟹壳磨末，软坚散结，跟牡蛎壳的效果一样）。牡蛎的肉，滋阴壮阳，建议熟吃。

虾，到底是阴性还是阳性，取决于你是否能化掉，虾眼睛一定要留下，虾线一定要去掉，虾眼睛是热性的，吃进去能够帮助你消化虾。虾最怕跟水果和绿茶在一起吃。

推荐几个滋补比较平性的水产品，淡菜（青口），鳝鱼。海产品如果吃多了不消化会有两种可能，食积生火，只有一种鱼不会——带鱼（小孩脾胃消化不好，给吃带鱼，入脾土。）鳗鱼俗称水中人参，的骨头吃完了不要扔，干燥之后是一味非常好的药，收风剔骨。

【钻妈补充】淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫壳菜或青口，蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。中国北方俗称海红。

来源：原味

赏 微信打赏

打赏↑↑↑或点击广告↓↓↓的朋友一定都是善良的人！