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姜枣茶的做法


夏天、尤其是三伏天是饮用姜枣茶的好时机,最近的微信公众平台上总有朋友询问姜枣茶的具体做法。下面是从网络上搜集的一些资料,供大家参考。

大人治疗量:生姜80克~200克、红枣20~30枚 【大火烧开后小火再煎30分钟,控制约剩一碗,趁热兑入红糖适量服用】

大人保健量:生姜30~80克、红枣10~30枚 【大火烧开后小火再煎30分钟,控制约剩一碗,趁热兑入红糖适量服用】

小儿具体情况具体分析:一般生姜10~30克、红枣10~20枚加减,熬水出锅后加红糖适量【红糖随意,依个人口味加量】, 空腹趁热服用。

网友:您说的“夏吃姜”是适合任何体质,任何年龄的人吗?

回答:任何东西都不能不加区别地应用于所有人。夏天适宜多吃姜,这个“多”字,不是跟别人比,而是跟自己比,根据自己的体质来掌握。打个粗浅的比方,一年四季中,如果您秋天可以每天吃两片姜,那么夏天就吃五片;如果您是肺有火,秋天不适宜吃姜,那么夏天最多每天吃一片姜。

网友:为什么没早一点看到这篇文章,这几天正全天喝姜糖水去寒呢!那晚上着凉的人能喝姜糖水去寒吗?

回答:晚上受凉,马上喝姜汤是对的,发散风寒。吃药和吃饭是两回事。

网友:版主的意思是说,姜汤水全天什么时候都可以喝,但吃只限于上午,对吧?对,如果是为了驱风寒,当时受凉当时喝,不论早晚。如果是日常保健,那就在早上。驱寒除外,要做到只上午吃,很难呀,因为我煲肉汤喜欢放很多姜,煲的肉汤都是中午或晚上吃的,晚上还居多。怎么办呢?

回答:中午或晚上做菜时放一点姜是没事的,因为姜作为调料的作用就是平衡其他食物的偏性。但是适度就好,不要过量。晚上煲肉汤放一块带皮老姜就好了,不要放子姜。

网友:“晚上不宜吃姜。其实,不仅是晚上,中午以后就应该不吃姜了。” 你的说法,我觉得是相对的,对于正常的人来说是对的。对于虚寒很重的人,不必如此绝对的。午后和晚上的时辰属阴,阴盛时阳更虚,病情更加会加重。我以前总是在晚上容易咳嗽,起来吃点腌制的姜,或者是姜汤,马上止咳。并不会影响睡眠。

回答:你说得很对,任何的事情都是相对的。吃姜治肺寒咳嗽是很好的方法,与风寒感冒咳嗽喝姜汤同理,不拘早晚。晚不吃姜是指正常人的饮食,当药吃可以另当别论。

补充一点:吃姜生发阳气,但阳虚的人,同样不太适宜晚上食用姜,否则只能收一时之效,而阳气过度宣发,得不到收敛,不利于养阳

网友:这个(夏天)吃姜,也只是早上吃吗。拌凉菜一般都是中午和晚上吃的,和前面的文章矛盾吗。我想知道的更明白一点。因为这几天我都在全天喝姜糖水,看了你的文章后,攺为只上午喝了,早饭也改为做鸡蛋面汤了,这样可以放很多姜末。因为我不会做泡姜。别嫌烦呀,我就喜欢问明白,因为每天要照做的。

回答:也是早上吃。中午和晚上不吃姜,是指正常情况下不专门去吃。做荤菜凉菜少量放姜是没关系的,它的热性与菜正好平衡了。还有如果当药吃,也不受这个时间限制,而是根据需要。

总结:

当你对何时吃姜何时不吃有疑虑的时候,只要根据姜的功效,思考一下,这时候吃姜是否需要,会起到什么作用,基本上就可以判断了。比如,吃大闸蟹时要吃姜,不必顾忌早晚。此时姜的热性都用来平衡蟹的寒性了,不会引发心火。

任何的事情都不能不加区别地应用。只要了解了原理,我们使用任何方法就能游刃有余了。

网友:我已经早吃姜两个礼拜左右了。觉得是有点效果的。原来我出去玩或者逛街,一累,头就痛得厉害。我妈妈也这样的,我以为是遗传。现在每天早上吃姜,出去玩一直很有精神,不太怕累了,头也不疼了。这是什么原理呢?能解释一下吗?谢谢喽!

回答:很多治头痛的药方中都有生姜一味。如果是由于本身的体质原因,外出后被外邪(比如风寒、暑热或是浊气)所扰,引发头痛,那么吃姜确实会有帮助。而且姜能够生发阳气,可以让人更精神。

网友:可是(吃姜)上火怎么办?

回答:如果是阴虚火旺体质的人,那就少吃。不过上火有不同类型。很多时候,上火是内寒太甚,逼得虚火上浮,吃姜反而有益。

网友:可是什么是阴虚火旺呢?表现是什么样呢?

回答:阴虚火旺体质的人,一般脸色发红,容易口干舌燥。小男孩睡着以后满头大汗,就是阴虚火旺的表现。

一、 吃姜虽然对大多数人都好,一些有实热的人却不宜。对自己体质没有把握的话,可以请医生判断。另外,有一个理论可以供参考:吃自己感觉舒服的东西。最了解你的是你自己,相信自己的感觉。如果一样东西你吃了感觉不舒服,那就很可能不适合你的体质。

二、 凡事过犹不及,再好的东西也要适度才行,不要勉强自己。

夏天办公室的空调多半调得很凉,喝姜枣茶正好合适。切记不要去姜皮,否则出汗过多再吹空调的冷风可不好。

匿名者:这里有一点不太明白。姜肉性热, 姜皮性凉,受了风寒,喝姜汤发汗要去皮为好。可喝生姜红枣茶是为了驱寒,为什么要把性凉的姜皮留着呢? 我不太理解。是因为发汗与驱寒所需要热的程度不一样吗?

补充一下我觉得这两者不都是要把体内的寒气给驱逐出去吗? 为什么一个要去皮,另一个要留皮呢?

回答:感冒喝的姜汤去姜皮,是为了更好地起到发汗的作用,让病邪通过汗液从皮毛发散出去。推荐大家平时喝姜枣茶,是为了温暖中焦,调和营卫,多发汗无益,而且作为保健品每天喝,不宜过度发散,反而耗伤津液。所以留姜皮,取中庸之道,让生姜发挥整体的功效。

至于中医所讲的性凉性热,不能简单地理解为热者寒之,寒者热之。另外,吃姜不只是为了发散寒气,它的作用是多方面的。

如果自己不会做或没有时间自己做姜枣茶的朋友,淘宝上有很多姜枣茶的饮品,我们从上面找了几个热销的产品供大家参考。

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最后编辑于:2019/6/21作者: 中医学习笔记

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  1. -49#

    試試去?