标签：食材的特性

提起食疗，很多人首先想到各类养生药膳，在烹饪时加入药材，火锅汤底里放两根黄芪就变身养生锅，还有老鸭四物汤，甚至当归炖鸡。经常还会听到「药食同源」这个词，有人会说，大枣、生姜、鸡头米、山药、薏米这些都是药食同源的食物，可以家常吃，没问题。还有的人一提养生就想到种类繁多的杂粮，恨不得用十几种米熬粥，黑豆补肾、薏米除湿、紫米补血…… ...